Quel café ?
Et quelle cafetière ?

Le café est une boisson énergétique qui fait partie du quotidien des individus. Il séduit des milliers et des milliers de gens partout dans le monde. Pour ceci, plusieurs recettes se sont développées à base de cette merveilleuse boisson pour faire plaisir à ses amoureux et pour les accompagner lors de leurs beaux moments.

Café à la base

On distingue : l’espresso ayant un goût fort et obtenu par percolation sous une pression très haute et le café allongé ou café américain qui est un espresso contenant 2 doses d’eau chaude.

Le macchiato

Le mot macchiato signifie tacheté ou moucheté. C’est un café consistant et fort à base d’eau, café et lait. Ce café est surmonté d’une mousse de lait et est servi dans une tasse en verre.

Le cappuccino

C’est un café très bien connu dans le monde. C’est une boisson traditionnelle issue de la cuisine italienne. Il s’agit d’un espresso surmonté d’une couche de lait très crémeuse avec ou sans motif.

Le latte

Le latte et ses variations

Le latte est le type de café le plus aimé dans le monde. C’est un café espresso contenant un peu plus de lait (environ deux doses) avec un peu de mousse. Le latte se sert dans un bol.

Les cafes desserts

Les cafés desserts

Il existe plusieurs types de café dessert dont les plus connus sont : le mocaccino ou moka, l’affogato, le chai-latte, le frappuccino, le café liégeois, l’irish coffee, le café frappé, la glace au café…

Cafe turc ou arabe

Café turc ou arabe

Le café turc se prépare dans un récipient appelé cezve. Le café arabe se prépare dans un récipient appelé zazwa. Les deux constituent une combinaison de café moulu, eau et sucre.

Cafes aromatises

Cafés aromatisés

On peut aromatiser le café grâce aux machines à café à dosettes et capsules. Il existe plusieurs parfums pour aromatiser son café : les noisettes, les épices, le caramel, la vanille, les chocolats, le cacao,…

Modes de préparation du café

La préparation du café par une cafetière à filtre est le mode de préparation le plus courant. La cafetière à expresso est très rapide dans sa préparation. La cafetière à piston permet de préparer les cafés à partir des graines grossièrement moulues. La préparation du café par une cafetière traditionnelle et la cafetière turque consiste à verser de l’eau chaude sur la mouture et la laisser infuser. La préparation du café moulu finement se fait par les cafetières italiennes.

Distributeur de boissons

cola
jus
eaux
limonade
Boissons froides
thé
café
nescafé
chocolat chaud
Boissons chaudes

Boissons chaudes

Chocolat chaud à la noix de coco
Thé latté
Cocktail au cidre
Thé détox
Vin
Jus de pomme

Boisson froides

Milk-shake
Cocktail sans alcool
Milkshake mokka
Cocktail glacé
Mojito sans alcool

Bonne tasse de café, conseils pratiques

Préférez un cru d’arabica de qualité pour préparer votre café ; Vérifiez la dose de votre cafetière (généralement 12 g/tasse) ; Il existe 2 types de broyeurs : le moulin classique à ailettes et broyeur proprement dit ; Choisissez des filtres papiers de marque connue pour garantir un bon goût; Bien humidifier le filtre papier, avant d’y verser la mouture ; Nettoyez votre machine et détartrez-la du calcaire si cela est nécessaire ; Pour conserver votre café, versez le dans un récipient hermétique et placez le dans les étagères du bas du réfrigérateur.

tasse de cafe
Machine a café

Machine à café adaptée à son entreprise

L’eau et le café sont les deux boissons les plus consommées dans le monde. Disposer d’une machine à café professionnelle et d’une fontaine à eau dans son entreprise permet d’animer les pauses des employés et leur offre la possibilité de s’hydrater correctement tout le long de la journée. Pour choisir la bonne machine à café, il faut préciser le type de café, la quantité de café et sa fréquence journalière à produire du café. Choisissez un fournisseur de fontaines à eau et de machines à café bien connu dans son domaine pour garantir une bonne qualité de produit.